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发布日期:2024-06-29 20:46    点击次数:132

近日,福建莆田一女子因为反复腹痛,到病院后被确诊为。养虎为患,不久后,其丈夫也在体检中被查出患有胃癌。医师追问病史后发现,这对爱妻王人可爱用腌菜下饭,在畴昔的几十年里,腌菜简直顿顿不离口。

医师示意

腌制食物属于高盐食物

不仅容易致癌

高盐饮食仍是导致脑卒中的

高危成分之一

此前,浙江一双爱妻

就因为可爱吃腌制食物

短短一周内先后确诊

差点没命

2024年3月,来自绍兴的黄大姨起床后发现左侧肢体不太无邪,说话口齿不清,送至病院后被确诊为脑卒中,情况荒谬危境。没思到一周后,她的老伴某天早晨起来,也出现一侧行动发麻的症状。

黄大姨的老伴是宁波东说念主,两东说念主闲居饮食口味比拟重,几十年来饭桌上少不了腌制海居品,尤其可爱吃咸呛蟹、霉豆腐。

医师辅导,腌制食物容易毁伤胃黏膜和食管粘膜,进而诱发。

而胃里卵白质的倡导产物胺类,会与亚硝酸盐发生反馈,生成致畸性、致癌性王人很强的亚硝酸盐等化合物,遥远食用有引起食说念癌、胃癌、等高度风险。

忽视日常饮食除名均衡膳食的原则,作念到食物各样化,少油、少盐,减少肥肉摄入,少吃腌制加工类成品。

有不少东说念主王人可爱我方作念腌菜

医师辅导

克己的“半熟”咸菜容易导致

亚硝酸盐中毒

克己腌菜1个月后才可安定食用

泡菜在腌制后的2周内,亚硝酸盐含量会达到最岑岭。要提神以下两点,警惕亚硝酸盐中毒:

1.一定要主持好时分,腌制时长不够不要张惶吃,最佳1个月后再食用;

2.腌菜时不错加少量葱、姜、辣椒,这些食材不错缩短亚硝酸盐的含量。

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剪辑 | 张裕麟

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