“咸鲜的腊肉配上澄莹的冬笋，是冬天餐桌上不可败落的厚味。”昨日，故地在江西的刘女士饶有风趣风趣地在菜商场挑选冬笋。记者连日打听发现，冬笋四肢冬季鲜好意思的时令菜加拿大pc28在线开奖网站，亮相鹭岛各大农贸商场与商超，眩惑市民选购尝鲜。
打听
市售冬笋多为本省货价钱较上市初期低廉
1月4日上昼，记者打听我市多个农贸商场及商超发现，不少摊位的真贵位置都摆放了冬笋，摊主还会提供剥笋壳功绩。
金尚农贸商场的菜摊上，冬笋分为去头和带头两款。“去头的17元一斤，带头的15元一斤。”摊主一边麻利地为称重后的冬笋剥去笋壳，一边先容，她说，冬笋依然卖了一个多月，回头客还不少。“冬天就爱这时鲜货。”正在一旁挑选食材的林女士说，一般就买一根，且归和三层肉一王人炒或者煲汤、涮暖锅，滋味都很棒。
在吕岭路一家生鲜超市内，两筐鲜冬笋依然摆上货架，标价16.9元/500克。店家先容，冬笋主要产地为三明，去头冬笋每公斤价钱34元，“大要从旧年11月20日初始售卖，按常规，春节前几天商场需求还会增长”。
从事蔬菜批发多年的吕先生说加拿大pc28在线开奖网站，当今，厦门商场上的冬笋确实都产自福建本省，销售期大要从每年11月中旬执续至次年2月中旬。刚上市的时辰，冬笋在批发端价钱较高，从15元/500克到17元/500克都有，前几天冬笋初始降价，低廉的时辰12元/500克。“冬笋价钱波动，主要归因于商场供应与需求之间的复杂关联。比如，商场供应量加多，价钱也就随之着落。笔据商场行情，最近冬笋确实一天一个价。”吕先生暗示。
伸开剩余49%领导
烹调鲜冬笋要先焯水脾胃苍老者不宜多吃
文化是一个国家、一个民族的灵魂。在建设社会主义文化强国的征途上，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，需要坚持守正创新的发展思路，融合更多时代元素，实现历史与现代的深度交融，激活文化发展生命力。
来源：《中国民族》杂志2024年第11期（作者：中国共产党历史展览馆党委书记、馆长 吴向东）
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的好意思誉，生于地下，长于土壤，出自山林，养分丰富，经典的服法包括冬笋炒腊肉、冬笋炒虾仁、冬笋炖排骨等。
片仔癀宏仁鸿山门诊部中医主治大夫邱晓东先容，冬笋的植物纤维含量很高，大致促进肠谈蠕动，裁减肠内压力，有助于排便，既能促消化，又能糜烂便秘。同期，冬笋进口有一种私有的幽香味，有加多食欲的功效，不错促进消化，关于胃胀和食欲欠安也有一定的缓解作用。东谈主们在冬天经常吃得厚腻，导致胃胀、消化不良，这个时辰安妥食用冬笋，晋升消化能力。
“冬笋具有低糖、低脂、多纤维素的特质，安妥肥壮东谈主士食用。”邱晓东领导民众，冬笋含有较多草酸，与钙集结会变成草酸钙，患尿谈结石、肾炎的东谈主不宜多食。烹调鲜冬笋之前，一定要焯水3至4分钟，去除大部分草酸和涩味。不提议有胃溃疡、慢性胃肠炎的病东谈主食用，脾胃苍老者也弗成多吃。
支招
挑选嫩笋看切面
好食材决定好滋味，怎么才能挑选出鲜活的冬笋？有关注的阿婆支招，用大拇指指腹摩擦，感受一下冬笋头的切面，颗粒细的比拟嫩，反之就更老。
吕先生也领导加拿大pc28在线开奖网站，冬笋并非越大越好，过大的冬笋可能是滋长周期较长，肉质就会偏老硬，不够鲜活。他提议，挑选冬笋的时辰不错上手臆想一下，差未几大小的尽量遴荐更重的，讲解水分满盈、崭新。（文/记者吴佳 图/记者陈立新）
发布于：北京市