发布日期：2024-12-22 11:22 点击次数：116
央广网永州1月7日音问（记者杨清 实习记者邓楚昀）一个香香脆脆的油炸粑粑，勾起若干宁远东说念主儿时的回忆。1月6日一大早，在湖南省永州市宁远县冷水镇匡家村村民周立平家里，大家围坐在沿路，正专心制作着油炸粑。
刚炸至金黄出锅的月亮粑粑（央广网发 蔡兴 摄）
月亮粑粑的制作需要登科优质糯米粉，加水揉制成黏糊的面团待用；馅料接收黑芝麻、红糖粉等搀杂而成。制作时，面团包裹芝麻馅，揉搓成月亮口头，按压成薄饼后放进油锅，炸至金黄后再捞出，香气四溢。
“今天咱们大家皆清翠，大家沿路出力，作念得有力头，吃得又清翠。月亮粑粑，咱们是用纯糯米粉制作，选料方面也很郑重，冷了也不会硬。”周立平得意地说。
月亮粑粑手脚村里的一说念特点传统好意思食，眩惑着终年在外打拼的村民，每年快到过年时，返乡回家的村民，就念念着吃上些月亮粑粑。
匡家村党支部秘书匡成忠先容，匡家村有着丰富的好意思食文化底蕴，月亮粑粑更是其中的瑰宝，为了让好意思食成为乡村发展的新能源，村“两委”积极整结伙源，改善村里的基础行动，修缮说念路、好意思化环境。
张开剩余40%在冷水镇李来新的旅社后厨，他正在制作一说念特点好意思食酿大肠。据先容，这说念菜是在二十世纪七八十年代，物资匮乏技能，李来新的阿姨为了能让大家吃饱，便诈欺猪直肠把肉、蒜、一丝调料搀杂酿制而成。酿好以后，先焯水，加点料酒进去焯水几分钟，把它沥干以后，再下植物油，在锅内部大致热后，把酿肠放进去，小火冉冉煎至金黄，煎至金黄以后就再加一丝的净水，焖煮5至8分钟，就不错起锅了。
香气飘飘的酿大肠出锅（央广网发 蔡兴 摄）
“排排坐，吃火锅，数盘盘，人均只要30+”，这是海底捞新副牌“沸派·甄鲜小火锅”首店开业时喊出的口号。
频年来，冷水镇把月亮粑粑、酿大肠等手脚乡村振兴好意思食产业来握，在传统好意思食上作念足“著作”，鼎力发展“乡愁”饮食文化加拿大pc28开奖api，不休作念大好意思食产业，增多村民收入。
发布于：北京市