大众好加拿大pc28神策预测,我是秀,一个醉心生计、心爱作念饭的年青东谈主。看成一个结净的朔方东谈主,我在15岁的时候学会了揉馒头,可是不何如会发面。授室后,仅为吃不惯买的馒头,是以就启动我方学着发面蒸馒头。经过屡次尝试后,当今屡试屡验。
在朔方,馒头是餐桌上不成或缺的主食之一。尤其在风凉的冬天,一个热腾腾的馒头配上炖菜或是浓汤,总能让东谈主心生暖意。相关词,冬天蒸馒头却是个本领活,因为低温环境使得面团发酵变得勤劳。许多东谈主会发现,冬天蒸馒头时,面团发酵慢,蒸出来的馒头不够松软,致使会出现塌陷、回缩等问题。其实,要念念在冬天蒸出皑皑暄软、劲谈可口的馒头,要道在于发面。今天,就让咱们全部商酌一下如安在冬天奏效蒸出好吃的馒头,诀窍就在于面粉中多加这三样东西:一个鸡蛋、一勺白糖、一勺食用碱。
一、发面的遑急性
蒸馒头是否奏效,发面完全是要道一步。发面不仅能让馒头变得松软可口,还能让馒头在蒸煮进程中扩展得恰到公道,外形弥散,口感精真金不怕火。在冬天,由于气温低,酵母活性松开,发面时分变长,面团容易变得僵硬,不易发酵。因此,咱们需要通过一些技能来匡助面团更好地发酵。
老鹰(16-15):杰伦-约翰逊30分15篮板4助攻2断,特雷杨27分2篮板13助攻2断,亨特25分6篮板,里萨谢16分5篮板3助攻,卡佩拉8分4篮板,丹尼尔斯15分7篮板5助攻,南斯12分,马修斯5分3篮板,马修斯5分3篮板
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二、多加这三样,15分钟快速发满1大盆
一个鸡蛋:鸡蛋的加入不仅能加多馒头的养分,还能让面团愈加精真金不怕火,富裕弹性。鸡蛋中的卵白质能与面粉中的面筋聚会,使馒头愈加筋谈。一勺白糖:白糖不仅能提供甜味,更遑急的是,它能看成酵母的“食品”,促进酵母的活性,加速发酵速率。在冬天,这一丝尤为遑急。一勺食用碱:食用碱的加入,不错中庸面团发酵进程中产生的酸味,使馒头口感愈加纯正。
三、馒头食谱作念法
材料:中筋面粉500克,干酵母5克,温水250毫升,鸡蛋1个,白糖1勺,食用碱1/2勺
圭表:
准备酵母水:将干酵母放入温水中,静置5分钟,待酵母融解并出现泡沫,默示酵母活性细腻。和面:在一个大碗中,放入中筋面粉,中间挖一个小坑,打入鸡蛋,加入白糖、食用碱。然后,将酵母水逐渐倒入面粉中,边倒边用筷子搅动,直至面粉成絮状。揉面:将面絮揉成光滑的面团。这个进程需要耐烦,揉至面团名义光滑,不粘手,节略需要10-15分钟。揉好的面团盖上湿布,放在缓和的所在发酵。发酵:冬天温度低,不错在蒸锅内加入极少热水,将面团放在蒸锅上,愚弄蒸汽的缓和促进发酵。节略15分钟后,面团会发酵至正本的两倍大,用手指按压面团,不回缩,默示发酵完成。排气与整形:将发酵好的面团取出,放在案板上,轻轻拍打排气。然后,将面团分红些许小剂子,每个剂子揉圆,或字据个东谈主喜好整形。二次发酵:整形后的馒头胚子放在蒸笼上,盖上盖子,进行二次发酵,约10分钟。这一步能让馒头愈加松软。蒸制:大火烧滚水后,将蒸笼放入蒸锅中,大火蒸15分钟。蒸好后,不要立即翻开锅盖,以免馒头遇冷回缩,应恭候5分钟后再开盖。出锅:取出蒸好的馒头,放在竹帘上晾凉。此时的馒头,皑皑暄软,闲适着诱东谈主的香气。
通过以上的圭表和技能,即使是在风凉的冬天,你也能爽脆蒸出皑皑暄软、劲谈可口的馒头。多加一个鸡蛋、一勺白糖、一勺食用碱,不仅能让馒头愈加好吃,还能大大裁减发酵时分,让你的厨房在冬日里也能充满缓和和香气。不妨试试吧,投诚你会爱上这份来自家的滋味。
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