发布日期：2024-10-27 12:23    点击次数：149

扬子晚报网1月7日讯（通信员 常文旅 记者 马奔）在江西南昌举行的2025黑珍珠餐厅指南发布暨受奖盛典上，常州中吴宾馆毓秀舫中餐厅、松筠小筑入选黑珍珠一钻餐厅，达成常州黑珍珠餐厅“零的冲突”。

黑珍珠餐厅指南是好意思团在2018年驱动发布的好意思食评价体系，有“中国米其林”之称。评判要领包括烹调出品、工作环境以及传承革新，是中国细腻餐饮破钞的风向标。

中吴宾馆毓秀舫中餐厅的中吴头谈功夫汤、泉水天目湖鱼头、雁来蕈低温牛肉、龙城蟹黄包、常州萝卜干炒饭等特点好菜名扬江南，其中椒麻蟹壳骨荣获“中国·常州地标好意思食特金奖”，龙城蟹黄包获“江苏省常州地标好意思食特金奖”。松筠小筑始建于1933年，由民国无锡假想名家江应麟假想、实业家胡芹生建造，是典型的民国建筑代表，园名为中国当代法学家、书道家沙彦楷所书。餐厅以粤菜、苏浙菜为肌理，推出松筠指橙鹅肝、松筠鳗鱼黑蒜烧花胶、笋壳鱼肚肺汤、坚果网油卷、十五年太雕冰醉龙虾、松筠指橙鹅肝等特点菜肴。

常州饮食文化历史悠久，东谈主文气味浓郁逍遥。连年来，常州潜入挖掘原土好意思食文化，鼓吹“好意思食+旅游”双向交融，开发常州菜外洋执行中心、常州菜商讨院，合手续打造业态多元的特点餐饮汇聚区；推出《寻常味谈》好意思食旅游宣传片以及“常州礼遇”工作品牌，打响了“天目湖鱼头”“常州十大名菜”“常州十大名点”“溧阳家乡菜”等具有宇宙好意思誉度和影响力的地标好意思食。

2024年12月，常州发布《常州市促进生存性办业绩各样化发展行径有谋划》，进一步饱读舞国表里著明餐饮品牌和各样场所特点餐饮来常开设首店、旗舰店，援助餐饮企业参与黑珍珠餐厅评比，合手续擦亮“江南好意思食之王人”城市柬帖。这次获评的2家餐厅均以江南好意思食为中枢，传承发掘体现江南格调、江南韵味且具有秀丽道理道理的常州好意思食。据悉，常州蓄意到2027年，引育黑珍珠餐厅上榜4家、高端品牌旅游饭铺和旅游民宿50家。

校对 徐珩

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发布于：江苏省

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