加拿大pc28在线开奖网站 慢火细炖红烧猪蹄，胶原满满，好意思容又养颜。

红烧猪蹄是通盘经典的登第菜肴，以其软糯脱骨、肉质水灵、进口即化的口感而著称。这谈菜不仅滋味浓郁，并且富含胶原卵白，关于皮肤转机有一定的平允。

食材准备

主料：

- 猪蹄：2只（约500克），提出选用极新猪蹄，冷冻猪蹄也不错，但解冻后需透彻清洗干净。

- 鹌鹑蛋：适量，频繁用10-15个驾驭，煮熟去皮备用。

- 黄豆：提前泡发通宵或至少4小时，直到黄豆变软。

调味料偏合手他配料：

在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些简单快捷却又不失美味的家常菜。今天，我要分享的这道菜，不仅满足了这些条件，还让我的孩子每次都把盘子舔得干干净净。这道菜的名字叫做“三步走”的红烧肉，它的做法简单到令人难以置信，但味道却让人回味无穷。

然而，临近春节，市场需求旺盛，很多食材的价格可能会大幅上涨。如果能提前做好准备，不仅可以避免花冤枉钱，还能让过年的气氛更加浓厚。以下这5类食材，建议大家提前囤好。

- 冰糖：用于炒糖色，为菜品增添后光和甜味。

- 啤酒：1瓶（约330ml），不错增多风姿并匡助去腥。

- 八角、香叶、干辣椒：这些香料能赋予菜肴独到的香气。

- 姜片、葱段：用于去腥增香。

- 酱汁：生抽、老抽、蚝油、南乳，提供咸鲜味及情态。

- 净水：适量，用于调节汤汁量。

猪蹄处罚：

- 将猪蹄洗净，去除残留的毛发，并切成适中的块状。

- 冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水以去除血水和腥味。焯水时辰不宜过长，精真金不怕火3-5分钟即可。

- 焯好后捞出猪蹄，用沸水冲洗干净，沥干水分备用。

鹌鹑蛋处罚：

- 将鹌鹑蛋放入锅中，加水煮沸后转小火煮8-10分钟，确保实足熟透。

- 捞出后立即放入冷水中冷却，便于剥壳，然后戒备性将蛋壳去掉。

黄豆浸泡：

- 提前一天晚上将黄豆用满盈的水浸泡，直至它们充分吸水扩张变软

烹调流程

炒糖色：

- 在锅中加入少许油，随后加入冰糖，开小火缓缓加热，不休搅动直至冰糖实足溶化，变成琥珀色的糖浆。

- 速即倒入猪蹄翻炒，使每一块齐均匀裹上糖色。

初格式味与炖煮：

- 将已上色的猪蹄转动到砂锅中，底部先铺一层姜片以防粘锅。

- 加入八角、香叶、干辣椒等香料，再倒入调好的酱汁（2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2块南乳），充分夹杂。

- 倒入泡好的黄豆、1瓶啤酒和适量净水，水量要没过悉数材料，大火煮沸后转中火慢炖约1小时，时期把稳不雅察水量，防患烧干。

加入鹌鹑蛋：

- 炖煮一小时后，加入也曾剥好壳的鹌鹑蛋，不息炖煮20分钟驾驭，让鹌鹑蛋充分经受汤汁的滋味。

收汁装盘：

- 终末几分钟不错凭证个东谈主喜好调节火候，符合收浓汤汁，但不要收得太干，留有满盈的汁来拌饭吃。

- 出锅前撒上少许切碎的葱花算作遮拦，擢升菜品的视觉效力。

- 猪蹄的选用：尽量挑选肥瘦适中的猪蹄，这么的猪蹄在炖煮后既不会过于浓重也不会太柴。

- 糖色的适度：炒糖色时一定要用小火，幸免糖焦化产生苦味；同期也要速即操作，因为一朝糖色达到理念念景象就需要速即加入猪蹄，不然糖会重新结晶。

- 炖煮时辰：炖煮的时辰瑕瑜取决于猪蹄的大小和个东谈主心爱的软烂进度。若是念念要更软糯的效力，不错符合延迟炖煮时辰。

- 汤汁浓度：凭证个东谈主口味，不错在终末一格式整汤汁的稠度，心爱稀一丝的不错多留些水，反之则少加点水能够稍稍多收一下汁。

你不错制作出通盘适口可口、养分丰富的红烧猪蹄。这谈菜不仅是家庭聚餐的好选用加拿大pc28在线开奖网站，亦然欢迎宾客的通盘好菜。

• 主题
• 红烧
• 慢火
• 细炖