加拿大pc28开奖网址 冬天的杭州，是真甜啊

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白糖扯，年味浓，扯白糖是钱塘东谈主童年最甜密的顾虑，亦然杭州市十大非遗点心小吃之一。

65岁的马伯田是这项期间的传承者。“小的期间，我同我爸爸一皆去路边摆摆摊。”马爷爷说那期间爱吃扯白糖的东谈主好多，“我十七八岁就运转作念了，一辈子的处事即是这个，作念糖果类、糕点类。”

扯白糖需要荒谬的力气和手段。

先将和麦芽糖加热，充分搅动溶解。

煮到沸腾，用筷子蘸糖放在冷水中，试试糖的韧性，“这样一扯就断，就好了。”

铁锅放在冷水上，不错加快糖水的冷却经过，然后即是抑遏地搅动。

比及糖水澈底凝固，就不错上手了。

反复扯、绾、盘，变换手法。糖带逐步变硬，要用尽全力去拉扯。

拉扯经过中，糖带会发亮发光，犹如银龙飞动，最终皎洁如丝。

给糖袋加上式样，缠绕在一皆，即是彩虹糖了。

“阿谁期间咱们卖两分钱一颗，有些家长还买不起，”马爷爷看到小孩儿哇哇哭，心里也不好受，就给孩子尝上一颗，“有这样一颗糖吃，孩子就茂盛坏了。”

刚作念好的扯白糖还温热，吃起来有点粘牙，要等澈底放凉后再装袋。

除了扯白糖，马伯田还会制作好多旧式糕点，三五十元1箱，是周围住户的必备年货。

我服气，你的童年顾虑里一定也有这样小袋装的滋味吧。

橙柿互动·都市快报 记者 蒋伟杰 申佩琦

裁剪 肖旭

审核 毛迪 金立鹏