加拿大pc28预测在线开奖 腌腊肉时，10斤肉放若干盐？记着一个配比，咸香可口，放一年不坏

“无腊味，不外年。”转倏得还有20多天就要过年了，在过年的那几天，咱们的餐桌上天然就少不了多样腊味了，比如腊肉、腊鱼、香肠等等。驯服许多一又友这几天齐启动入辖下手准备腌制腊肉了，关联词腌制腊肉就不错说是个时期活了，淌若盐放少了，腌出来的腊肉，正月齐没过完就会出现长霉变质的情况，但淌若盐放多了，腌出来的腊肉就会很咸，根柢没意见吃。那腌腊肉到底放若干配比的盐才适合？今天就来跟全球说一说，腌腊肉时10斤肉到底该放几克盐，记着这个比例，保证你的腊肉咸香可口，放1年齐不臭。

在过年时期，咱们就需要到七大姑八阿姨家里去贺年了，而在这过年时期，无论来到谁家，吃饭时，餐桌上必不行少的一齐菜即是吃腊肉了，它咸香好意思味，若何吃齐不腻。固然说齐是腊肉，腌制的本事齐差未几，但每家烹调出来的齐不相通，吃了这样多年的腊肉，就属我大姑家的最佳吃了，它咸淡可口，香味浓郁，片片腊肉还晶莹晶莹的，每次来我齐点名要大姑多炒上点。其后还格外请问了大姑的腌制本事，大姑告诉我，腌腊肉第一步即是要选肉，要选那种肥瘦相间的，如果光是瘦肉，吃起来就会比拟柴了，况兼还要买崭新的肉，那种冷冻肉，无论你若何腌，它齐不会适口。

咱们将肉买回家后，千万不要去清洗，沾了生水的肉就更容易变质了。淌若猪肉名义粘有一些脏东西的话，不错遴荐拿块抹布来擦抹一下，把脏污擦抹掉就行。下一步即是炒盐了，咱们只需要把盐倒入锅里，然后再倒入多一些的花椒，花椒不错增香去腥，腌好的肉愈加好意思味。接着用中小火逐渐把盐加热，一定要谨记束缚地翻动，以免炒烧掉了。对于盐的量，十斤肉的话，半斤盐的格局就差未几，况兼盐的遴荐，用海盐会更好，海盐它加工进程较少，不含有碘，也能更利于保存仪态，更利于腊肉的腌制。

当盐炒得微微有点发黄的时候就不错关火了，咱们就这样让盐在锅里等它稍稍放凉，天然你也不错把它装在别的大点的容器里面。等食盐绝对放凉后，咱们就不错启动来擦盐了。把肉径直放在锅里，然后再捏起食盐，把它均匀地涂抹在猪肉的角边缘落，在涂抹的时候也要给它反复按压一下，使盐能充分渗透，也能牢牢地粘在猪肉名义。

把系数的猪肉齐按照这个本事裹上食盐后，咱们再找来一个大点的容器，把猪肉齐放在容器里面，就这样让它腌制上一个星期的格局，使盐能充分的浸透到肉的里面。

腌制的时期差未几了，这个时候的肉齐被腌制入了味，接下来咱们再将猪肉清洗一下，把名义残留的盐以及杂质之类的齐澈底清洗干净。接下来咱们找来一些平定点的绳索，淌若肤浅的话，也不错遴荐用竹子，把竹子破成竹片后，在猪肉上穿个洞，把肉挂起来。全部解决好，下一步即是曝晒了，在天气好的时候，咱们就将猪肉挂到外面晒一晒，把名义的水分充分晾干。

不祥晒上3~4天的格局，猪肉名义的水分就充分晒干了，接下来咱们就不错把它挂在家里干燥透风的地点曝晒上10~15天，肉基本上就风干了。淌若可爱烟熏的，这个时候咱们也不错把它拿去烟熏。这个制作腊肉的本事，马虎实用，况兼作念好的腊肉无论是蒸着吃，煮着吃，炒着吃，齐黑白常好意思味的。如果今天的著述对您有匡助，那就点一个体恤，点一个赞，感谢您的补助。