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你的位置：pc28 > 加拿大pc28官网登录 > 加拿大pc28 13谈喜庆除夕菜
发布日期：2024-09-16 16:04 点击次数：168
1.发家致富加拿大pc28
原料：
豆腐皮100克，广味腊肠200克，鸡蛋8个，海苔少量。
作念法：
1、将豆腐皮裁去硬边，取一派海苔平铺在豆腐皮上，将腊肠铺在海苔上，卷起来，用湿淀粉沾边后裹紧，入蒸柜大火蒸10分钟，取出。
2、鸡蛋加盐、鸡粉打散，烧锅下油，将蛋液用漏勺滴入油锅内炸成蛋花，在蛋花炸到浅金黄色时捞出控油。
3、将鸡蛋花加适量生抽、鲜汤、麻油炒匀，摆在中间，腊肠豆腐皮卷切盘即可。
2、四喜丸子
伸开剩余92%原料：
猪肉馅500g，马蹄50g，鸡蛋1个，葱20g，姜10g，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，白糖10g，干淀粉10g，香油5ml，胡椒粉5g，盐少量
制作：
1、马蹄去皮切成狭窄的碎粒，葱、姜切成碎末。
2、肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个地点搅动上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。
3、双手沾上净水，取1/4的肉馅放在手掌中，分辨团成四个大小相等的大肉丸子。
4、锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至名义金黄后捞出。
5、炒锅留少量油，放入葱、姜煸香后倒入净水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。
3、吉利如意（飘香鸡肉锅）
主料：
麻鸡一只（约2000克），姜片、葱段各少量。
辅料：
香料袋一个（桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴）
调料：
盐、糖、排骨酱、麻辣酱、味极鲜酱油、老抽、色拉油、鲜汤各适量
作念法：
鸡切块，烧热锅，放入色拉油，将鸡块倒入锅中翻炒至出香、鸡肉变色，再加入盐、糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀，然后加鲜汤，放入葱段、姜片、香料袋，盖上锅盖焖至鸡肉酥烂、香气冒出即可出锅。
4、牛气冲天（红椒酿糯米牛肉）
原料：
牛腿肉200克，红甜椒6个，糯米饭250克，胡萝卜、玉米、葱、姜、蒜茸各少量。
调料：
盐、味粉、糖、料酒、生抽、水淀粉、胡椒粉、鲜汤各适量。
作念法：
1、把牛肉洗净，剁成肉糜，纳碗调入盐、味粉、糖、料酒、生抽、胡椒粉、葱白末、姜末、水淀粉、顺归拢地点搅动均匀，腌制移时。
2、甜椒洗净，去掉蒂，用尖头小刀挖去籽，去掉筋。
3、剥好玉米粒，切好胡萝卜丁。
4、腌制好的肉糜，再加入玉米粒、胡萝卜粒、糯米饭搅动至和会，在甜椒里均匀的抹上一层干淀粉，装入搅动好的肉糜，再撒上一层干淀粉封口。
5、把“4”放入蒸柜蒸5分钟，取出，锅中加少量油，放入蒜茸小火煸香后，调入少量鲜汤、盐、味粉搅动均匀，然后勾芡，把汁浇在甜椒面上即可（汁不要太多，一丝就好）。
5、松茸焗豆花
味型：咸鲜味
主料：
肉脂豆腐1盒。
辅料：
松茸5克、盐焗鸡肉沫15克、咸蛋黄20克。
调料：
盐3克、山珍精（鲜香）各5克、糖2克、色拉油20克、鸡汤100克。
制作：
1、松茸、盐局鸡肉切成粒待用；
2、制锅下油，下咸蛋黄炒至翻沙下松茸、盐局鸡肉粒、豆腐粒、鸡汤色芡起锅装盘。
6、甘好意思蜜金丝鸟窠
材料：
红薯、糖、水
作念法：
1、准备材料。
2、红薯切长方形块，削匀溜。
3、到油锅中炸熟。
4、捞出沥油。
5、一段分辨插上牙签。
6、锅中倒入白糖烧熔化。
7、加上两倍的水熬制糖稀，先冒大泡，渐渐转成小泡，用铲子舀起倒下时能拉丝即可。
8、将炸好的红薯蘸上糖稀，右手用铲子舀起糖稀，糖稀滴落的过程拉细丝，将红薯反复缠绕即可，缠完后将牙签脱出。
9、装盘，不错配点桂花酱。
7、茄汁包心丸
主料：
猪前腿肉200克
配料：
鹌鹑蛋10个(本色用了6个)、糯米适量、水淀粉适量、葱白2根、姜1片、蒜茸少量
调料：
食盐1.5茶勺、料酒1/2汤勺、蚝油少量、白糖1汤勺、番茄酱3汤勺、醋1汤勺
措施：
1、主要材料、猪肉、鹌鹑蛋、糯米。(糯米需要提前2小时浸泡)
2、把猪肉剁成肉糜放入碗中。
3、加入葱白末、姜末，调入料酒、食盐、蚝油顺归拢地点搅动均匀。
4、分次加入1汤勺的水淀粉，顺归拢地点搅动上劲。
5、取适量肉糜，先作念成肉丸，再按扁，包进一个鹌鹑蛋。
6、收口，再作念成肉丸。
7、把肉丸放进浸泡好的糯米里打个滚，均匀地包裹住肉丸。
8、按序作念好，放进滚水锅中大火蒸10分钟。
9、3汤勺的番茄酱加入1汤勺白糖、1汤勺醋，搅动均匀，另外准备适量水淀粉。
10、冷锅冷油，加入蒜茸小火煸出香味。
11、倒入番茄酱翻炒出香味，并起大泡泡。
12、调入适量水淀粉勾成芡，淋在蒸好的肉丸上即可。
8、传统羊肉煲
原料：
羊肉，青、红椒圈，姜，蒜，青蒜段，面豉酱，柱侯酱，蚝油沙茶酱，南乳芝麻酱，陈皮，椒丝，腐乳，海鲜酱，米酒。
制法：
1、将羊肉洗净、斩件、汆水，炒干水分待用；
2、锅入油烧热，下姜、蒜、柱侯酱爆香，放入羊肉块，加面豉酱、陈皮、腐乳、海鲜酱、米酒、青蒜段调味，加盖小火焖至羊肉熟谙，大火收汁，撒青蒜段，伴青红椒圈、蚝油沙茶酱、南乳芝麻酱上桌即可。
点评：
领受崇明山羊，取羊腩部位，肥瘦适中。这谈菜以调味取胜，面豉酱、柱侯酱、腐乳的配比适中，制品滋味匀称温文，浓郁而不刺激。
9、红烧老南瓜
原料：老南瓜500克 干辣椒节、葱花、盐、白糖、酱油、色拉油各适量
制法：
1.把老南瓜削皮并切成小块，待下入烧至六成热的油锅炸至八分熟时，倒出来沥油。
2.锅里留少量油，先下干辣椒节炒出香辣味，放入南瓜并掺水300毫升后，加盐、白糖和少量酱油调味。见锅里的汁水快干时，出锅装盘并撒上葱花，即成。
10、葱香石子馍
制作历程：
1、精面粉500克入盆，下入香葱碎100克、酵母5克、泡打粉3克、盐4克、五香粉3克，添净水250克和匀，放入压面机中压至名义光滑，静置20分钟。
2、将饧好的面团下成重约50克的剂子，擀成直径约6厘米的饼坯，然后均匀地刷一层葱油（锅入猪油2500克烧至五成热，下入香葱碎1000克、京葱碎500克、红葱头碎500克，小火熬至焦黄色，关火晾凉，打渣后即成）。
3、雨花石铺入托盘，提前入面火200℃、底火250℃的烤箱加热20分钟，将饼坯均匀摆在上头，刷葱油的一面进取，然后再铺一层烤热的雨花石，放进烤箱烤制4分钟。
4、在饼坯名义均匀掩饰烤热的石子。取石子馍10个放入热石子垫底的铁板中，带榨菜、米粥走菜即可。
时刻环节：
1、馍要烤得酥香好吃，雨花石必须充分预热。
2、饼坯上刷一层葱油，吃起来愈加酥脆且葱香浓郁。
11、除夜守岁荷花酥
原料：
水油皮
白色面团：低粉65克、糖25克、植物油15克、水30克
红色面团：低粉65克、糖25克、植物油15克、水30克、红曲粉5克
油酥
低粉100克、植物油50克
椰蓉馅
椰蓉100克、黄油50克、糖50克、牛奶50克
作念法：
1.黄油软化后加入糖粉搅动均匀，再加入椰蓉搅动，然后加入牛奶，搅动至牛奶招揽，备用。
2.将低粉和植物油羼杂，作念成油酥。
3.将白面团原料羼杂，揉成光滑的面团，饧20分钟。
4.将红面团原料羼杂，揉成光滑的面团，饧20分钟。
5.将两种面团分辨搓成长条。
6.按照我方需要的大小将面团分因素，搓圆。
7.取一个红色面团按扁，将油酥包在内部，收口团成圆形。
8.将包好油酥的红面团按扁，擀成卵形。
9.将椭圆面片从上而下卷起，或者10分钟。按照7-9的措施，完成红白两色通盘面团。
10.将饧好的面卷竖放，擀成长条形。
11.将擀好的面团从上而下卷起。
12.按照10-11措施完成通盘面团，盖上保障膜饧20分钟。
13.将面卷竖放，高下两头向中间折起。
14.将面团团成圆形，擀圆
15.将红色面片放在白色面片上头，再轻轻擀一下。
16.将椰蓉馅放在面片中间。
17.将面片包住馅心，收口，团成圆形。
18.用刀在面团名义切出花瓣，切口深度到见到椰蓉馅截止。
19.将作念好的荷花酥放入烤盘，高下火165度烤25分钟。
12、三鲜福包
原料：
鸡肉100克、虾仁100克、猪腿肉100克、豆腐皮两张
配料：
竹笋一个、香菇四朵、胡萝卜三分之一根、葱一段、姜一块、蛋清一个。
调料：
鸡汤半碗、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、葱油半汤匙、蚝油一汤匙、老抽四分之一汤匙。
勾芡：
盐三分之一茶匙、火腿碎、胡萝卜碎、香菜碎适量、水淀粉一汤匙、香油半茶匙。
措施：
1、豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
2、竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
3、虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。
4、加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐，胡椒粉，葱油，蚝油，老抽蛋清，搅动上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅动上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
5、包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。
6、作念好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
7、把福包装盘，盘子里的鸡汤加少量水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上头即可。
13、百废具兴（圆笼芋头蒸肉）
各博物馆现存可移动文物达320余万件（套）。
原料：
芋头200克，五花肉150克，蒸肉米粉、姜末、小米辣、花椒面各少量。
调料：
盐、味粉、糖、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、醪糟汁、色拉油各适量。
作念法：
1、五花肉洗净，剁碎，放入蒸肉米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、糖、色拉油、花椒面、姜末、盐搅动均匀后，抛弃1小时。
2、将香芋切成大块放在蒸笼里加拿大pc28，放上腌制好的肉碎，入蒸柜大火蒸30分钟，取出撒上小米辣，浇上热油即可。
发布于：山西省