今天是农历腊月初八，腊八节，民间流传着吃“腊八粥”的习气。腊八粥是一种由多种食材熬制的粥，用料多种万般，莫得定例，也叫作念七宝五味粥。众东谈主堤防腊八粥，食俗除外，也确有科学真谛。岳阳病院养分科主任马莉示意，腊八粥华夏料品种多，有助于结束主食万般化；而加多全谷类、杂豆类食物（富含膳食纤维、维生素、矿物资）摄入，有守护高血脂、高血压、心血管疾病功效。此外，不同东谈主群可凭证我方情况选择不同原料，“定制”专属我方的腊八粥。

中后生

关于责任压力大，用眼比拟多的中后生来说，腊八粥里不妨加些含有叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素的黄玉米、小米、大黄米等黄色食粮，以及富含花青素的紫米、黑米、红米、红豆、黑豆等。“这些粗粮豆类，齐含有维生素E，以及眼睛抗疲惫所需的维生素B族。”马莉讲明注解，此外，也不错加些传统的明目食物枸杞子，它是自然食物中含玉米黄素最丰富的食物，且胡萝卜素含量也很丰富。

女性

对女性来说，玄色食物是首选，如黑米和黑豆，含有丰富的矿物资和维生素；核桃仁中的亚油酸被视为滋补肌肤的好意思容剂，可令皮肤滋补光滑。此外，还不错在粥里加一些薏米、枸杞、大枣，可补气补血。

孩子们

“孩子们吃的腊八粥，尽量幸免加过多的糖和使用整粒的坚果，可加些切碎的果温雅生果干。”马莉示意，“淌若有积食，不错加入助消化的山楂。”由于薏苡仁、花生、燕麦等易引起孩子过敏，一岁以内的孩子不宜食用。

老年东谈主

老年东谈主的粥里可相宜多加一些莲子、栗子、芡实、花生、核桃仁、大豆等。行家提倡，老年东谈主时常牙齿松动、消化功能收缩，粥中的豆类宜提前浸泡，与花生、核桃等坚果沿途煮至软烂。

“糖友”

“关于糖友来说，非论腊八粥如何作念，齐要记起总量放胆，血糖生成指数再低，超量食用雷同不利于血糖放胆。”马莉尽头指出，熬腊八粥时含糖多的大枣、葡萄干、桂圆要少放或不放，淀粉含量高的大米和糯米也尽量不放；代之以荞麦米、燕麦米、薏米，再从红豆、绿豆、黑豆、小米、紫米、莲子、核桃仁、山药、杏仁中挑几样就不错了。

消化不良东谈主士

消化不良者的腊八粥不错辩论少放相对难消化、易产气的豆类如黄豆、黑豆等，不错放点糯米、糙米、小米。同期防护食材在烹饪之前要充分浸泡，或缓缓熬煮，直到各式杂粮豆子饱和柔滑，容易消化。

金海岸责任室

作 者 | 郜阳

图 片 | 东方IC

编 辑 | 任天宝

进了院子，瞧见灶膛里的火噼里啪啦，映得满院红光，好似把这寒夜烫出了个窟窿。母亲守在灶边，大铁锅里，一只肥硕的大鹅正焖炖得起劲儿，锅盖都压不住那四溢的香气加拿大pc28官网投注，滋滋往外冒，瞬间和冷空气搅和在一起，成了这寒夜最诱人的雾霭。